Možností, z čeho si vyrobit svůj vlastní domácí sirup, je spousta. Nebojme se experimentovat, zvláště když příroda nabízí tolik možností. Sirup z lipového květu si můžete připravit z čerstvých květů, nebo klidně i sušených. Cukr vyměňte za nízkoenergetickou náhradu, která ale stále obsahuje fruktózu, která plní funkci konzervantu.
A proč byste si měli vyzkoušet lipový sirup připravit? Lípa totiž napomáhá při odvodnění organismu, vykašlávání a správné funkci dýchací soustavy, a také má relaxační účinek. Sirup Vám krásně ovoní třeba zelený čaj, a chutnat bude i dětem, třeba v báječné letní limonádě.

A ještě důležitá informace – květenství se sbírají celá, s blanitým jazykovitým listenem a to na počátku kvetení, tedy začátkem června!

Na sirup z lipového květu potřebujeme:

• 3 hrsti čerstvých lipových květů
• 75 g práškového sladidla FAN STARLINEA na bázi fruktózy a sukralózy
• 2 citrony
• lžička kyseliny citronové
• 2 litry vody

Postup:

Do skleněné nádoby, mísy, vložíme nasbírané lipové květy a citrony pokrájené na kolečka. Vedle si mezitím ve 2 litrech vody rozpustíme práškové sladidlo FAN STARLINEA a kyselinu citronovou. Poté nalijeme na lipové květy, nádobu zakryjeme a necháme v chladu a temnu 2 dny stát. Nezapomeneme občas promíchat.
Po 2 dnech macarát slijeme do nerezové nádoby a svaříme. Ještě teplý sirup přecedíme přes jemné sítko a plníme do sterilních láhví, zavíčkujeme.

Proces dokončíme sterilací – jednotlivé láhve obalíme novinovým papírem, a vložíme do většího a hlavně vysokého hrnce, které bude možné během sterilace přiklopit poklicí. Dno hrnce si vyložíme několika vrstvami novinového papíru a naplníme vodou asi do dvou třetin. Přiklopíme a pomalu zahříváme. V páře sterilujeme přibližně 20 minut. Poté necháme vychladnout, vyndáme, osušíme a uložíme na tmavém, chladnějším místě.

TIP: Sterilovaný sirup Vám vydrží uskladněný i déle než rok, po otevření je ale důležité jej skladovat v ledničce, a spotřebovat do 7 dnů. Doporučuje tedy připravovat do menších lahviček.
A pokud nemáte rádi bylinné sirupy, u nás najdete i ovocné – Jahodový sirup a Malinový sirup jsou klasiky, které nikdy nezklamou.