Potřebujeme:

• 125 g hladké mouky
• 125 g polohrubé mouky
• 50 g práškového sladidla FAN STEVIA®  na bázi steviol-glykosidů
• 1 lžička práškového sladidla FAN CUKŘENKA – březový cukr s vanilkou
• 2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• 85 g slunečnicového oleje
• 250 g borůvek (můžou být i mražené – nerozmrazovat!)

Postup:

Oba druhy mouky, práškové sladidla FAN STEVIA® a  FAN CUKŘENKA, prášek do pečiva a sůl nasypeme do mísy a dobře promícháme. Do druhé mísy nalijeme mléko, přidáme vejce a slunečnicový olej a prošleháme. Tekuté ingredience přilijeme k suchým ingrediencím a krátce promícháme. Do těsta zlehka přimícháme borůvky. Košíčky na muffiny naplníme z 2/3 těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut.

Tip: Aby borůvky nespadly na dno košíčku na muffiny, vložte je nejdříve do mísy, přidejte 2 lžíce stejné mouky, jakou přidáváte do těsta a borůvky v ní zlehka obalte. Následně je přidejte do těsta podle receptu.

Tip: Když borůvek nasbíráte víc než dokážete sníst, zkuste i naše další recepty, např. Borůvkové potěšení nebo Žahour (borůvková omáčka).